Zioła- niezbędne w kuchni

Przyprawy pełnią bardzo ważną rolę w każdej kuchni Niektóre przyprawy i zioła sprawiają, że nasz organizm lepiej trawi pokarmy. Wśród przypraw wspomagających lepsze trawienie można wymienić chociażby jałowiec, majeranek, pieprz cayenne, lubczyk, kminek, miętę, imbir a nawet- cynamon. Większość z wymienionych przeze mnie dodatków sprawia, że nasz organizm zwiększa swoją zdolność do trawienia pokarmów, szybciej spala tłuszcz, łagodzi wzdęcia oraz ogólnie poprawia pracę żołądka i nerek

Zioła można znaleźć na naszych polskich łąkach. Potem dodawać do dań i zup póki są świeże, lub zasuszyć je i zachować na później

Przyprawione ziołami zupy są nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze. Nie jest jednak obojętne, jakie zioła dodamy do konkretnej zupy, nawet wtedy gdy mamy swoje ulubione kompozycje, należy przestrzegać zasad.

bazylia – dodajemy ją do zupy pomidorowej i jarzynowej

curry – jest dobrym dodatkiem do zupy rybnej, grzybowej i wszelkich zup orientalnych

cząber – poprawia smak zupy jarzynowej i ziemniaczanej

czosnek – można dodać do bulionu lub zupy gulaszowej

gałka muszkatołowa i imbir – to zioła niezbędne do flaków, można nimi także przyprawić bulion i zupy kremowe

kminek – jest świetny do kapuśniaku i zup z roślin strączkowych

koperek – dodajemy do zup jarzynowych

liść laurowy – dodajemy do bulionu, rosołu i zup z dziczyzny

lubczyk – poprawia smak rosołu i zup jarzynowych

majeranek – dodajemy do zup ziemniaczanych, pomidorowej i zup z roślin strączkowych

natka pietruszki – nadaje świetny smak rosołowi i zupom jarzynowym

oregano – możemy dodać do zupy pomidorowej i bulionu

papryka – jest niezbędnym składnikiem zupy gulaszowej, można też przyprawić nią zupę jarzynową i fasolową

rozmaryn – poprawia smak zupy pomidorowej

tymianek – dodajemy do zup ziemniaczanych, fasolowej, pomidorowej i wielowarzywnej

ziele angielskie – poprawia smak rosołu, flaków, zupy rybnej

Współczesne badania potwierdziły skuteczność ziół. Niektóre rośliny dały początek lekom. Np. salicyna znajdująca się w korze wierzby była prekursorem aspiryny.

Swoje dobroczynne właściwości zioła zawdzięczają zawartym w nich substancjom leczniczym. Związki te usprawniają działanie całego organizmu, m.in. regulują pracę narządów, przyspieszają regenerację komórek, pomagają w usuwaniu zbędnych produktów przemiany materii

Istnieje bardzo wiele mieszanek ziołowych, które przydatne są na przykład w procesie leczenia nadciśnienia. Ich podstawowym składnikiem przeważnie jest ziele jemioły. Już po dwóch tygodniach stosowania wyciągów z jemioły można zaobserwować obniżenie się ciśnienia krwi. Również korzystnie na obniżenie ciśnienia wpływa herbatka z liści głogu. Można również z powodzeniem stosować ziele fiołka trójbarwnego, ruty, grykę, czarny bez oraz kwiaty głogu, które zawierają rutynę uszczelniającą naczynia włosowate. Dzięki temu możemy zmniejszyć łamliwość naczyń oraz działać przeciwzapalnie na nie, a zarazem- na cały nasz organizm.